全ての食材には旬ごあります。一年を通して一番美味しく頂ける時期を旬を迎えるといます。旬の食材を食べると言うことは、収穫量が多く値段が安い。栄養効果があり、その季節の体調不良を良くする効果がある。など旬の食材を食べることによるメリットはあると思います。さて、神無月にはどんな旬の食材があるのでしょうか。
森のバター アボカド
アボカドは、中南米を原産とする熱帯果実で、そのクリーミーさでバターのような食感が特徴的です。
アボカドが日本にやって来たのは、1960年代頃ですが、当初は余り普及しておらず、1980年代になって健康志向の高まりと共に普及しだしました。
2000年代になるとサラダやアボカドロールなど日本食にも取り入れられるようになりました。
ダイエットや美容に効果的なアボカドの栄養
アボカドに含まれる主な栄養は次の通り。
- 不飽和脂肪酸
- ビタミンE
- 葉酸
- カリウム
- 食物繊維
不飽和脂肪酸
アボカドにはオレイン酸という不飽和脂肪酸が含まれており、悪玉コレステロールを減らし心臓の健康をサポートします。
ビタミンE
ビタミンEは抗酸化作用があり、老化防止や肌の健康維持に役立ちます。
葉酸
葉酸は、細胞の生産や成長を促し、カラダの成長を助けます。アボカドに含まれる葉酸は果物の中でトップクラスの含有量を誇っています。
カリウム
カリウムは血圧を調整するのに役立つ栄養素で、むくみ防止にも効果があります。
食物繊維
食物繊維が豊富で、腸内環境の改善や便秘解消に効果的です。
アボカドの料理
トロとアボカドを組み合わせた料理は、まろやかな風味と濃厚な味わいが楽しめる贅沢な一品になります。ここでは、トロとアボカドを使ったシンプルで美味しい料理をいくつかご紹介します。
トロとアボカドのポキボウル
材料:
トロ（マグロの脂身の部分）、アボカド、酢飯（または白ご飯）、醤油、ゴマ油、ネギ、ゴマ、わさび（お好みで）
作り方:
1. トロとアボカドを一口大に切ります。
2. 醤油とゴマ油でトロを軽く和えます。
3. 酢飯を器に盛り、その上にトロとアボカドをバランスよくのせます。
4. ネギやゴマをふりかけ、お好みでわさびを添えて完成です！
トロとアボカドのカルパッチョ
材料:
トロ、アボカド、オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょう、バジル（またはイタリアンパセリ）
作り方:
1. トロとアボカドを薄くスライスし、平皿に並べます。
2. オリーブオイルとレモン汁を合わせ、塩こしょうで味を整えたドレッシングをかけます。
3. 仕上げにバジルやパセリを散らして完成です。シンプルでおしゃれな一品です。
トロとアボカドのタルタル
材料:
トロ、アボカド、醤油、わさび、ネギ、卵黄（お好みで）
作り方:
1. トロとアボカドを細かく刻み、ボウルに入れます。
2. 醤油とわさびで軽く和えます。
3. お好みで卵黄をトッピングし、ネギを散らして完成です。トロの濃厚な味わいとアボカドが絶妙にマッチします！
