明治時期に実在した鹿児島出身の力士西ノ海をラベルに薩摩の横綱と銘打った芋焼酎の「西ノ海」は甘さが口に広がる一品です。芋は黄金千貫を使用して黑麹で仕込んでいます。
黄金千貫はデンプン質が多く効率的にアルコールを作り出せる品種で、芋の香りと甘さが定評で多くの焼酎に使われています。
これに黑麹を掛け合わすことにより深みのある味わいのある焼酎になっています。
少し甘さが際立っている感じがするので甘い料理と掛け合わせてみる。ピリッと辛い料理と掛け合わせてみるなど色んな楽しみ方が出来そうです。
酒別 芋焼酎
原材料 さつま芋、米麹
種麹 黑麹
度数 ２５度
会社 田崎酒造株式会社
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