有楽町から新橋方面へコリドー街を歩いて行くと相変わらず美登里寿司の前には沢山の行列が出来ています。
何時も行列が出来ていてさぞや美味しいのだろうと思うのだが、並ぶのが苦手なので未だに訪れたことがない美登里寿司さん。
今日は行列の先にある日本酒のお店の「ぬる燗佐藤」で夕食です。
こちらのお店は東京レストランツファクトリー株式会社が運営する店舗の一つで、ここ銀座の他にも大阪や六本木などにも店舗を構えています。
他にもブランド展開として「らーめん」や「とんかつ」から高級路線の店舗まで手広く展開しているみたいですね。
丁度この寒い季節はおでんが美味しく感じる季節です。
どんな感じのお店なのでしょうか。
本日のお品書き
- 料理
- お通し
- ほたるいかの酢みそ和え
- お刺身用三点盛り
- そら豆
- 新筍焼き
- お酒
- 御前酒９
- 天盛 純米吟醸
- ねぶた 純米
料理
お通し
失念しましたが何かの豆腐に海老とイクラがトッピングされたお通しが出てきました。
ほたるいかの酢みそ和え
今が旬のほたる烏賊。とっても酢みそと合います。ほたる烏賊は痩せているよりぷっくり膨れているほうが美味しいですね。
お刺身用三点盛り
- まぐろ
- 鰈
- 鰤
お刺し身は三点盛りと五点盛りがあります。三点盛りにしました。
何れも外れなく美味しいお刺し身です。
そら豆
もうそら豆が出始めました。茹でても焼いてもどちも美味しくいただけます。茹では少し硬めが好みなのでお店によっては当たり外れがあるのが辛いところ。
そら豆が終わる頃には枝豆の登場です。益々ビールが美味しく感じる季節になって来ますな。
新筍焼き
筍は醤油焼きか天ぷらが選べます。今日は焼きでお願いしました。筍もこの季節に登場する旬の食材です。旬に食べる筍はとても美味しいです。
和牛にぎりすし
締めで頂きました。まずまずでした。
お酒
御前酒９
一合でいただいました。
岡山県にある蔵元で９人でお酒を作っているので「９」だそうです。
天賦 純米吟醸とねぶた 純米
こちらはちょい飲みで。
天賦（鹿児島県）は焼酎で有名な西酒造が作った日本酒です。少しフルーティーな感じの呑み口です。
ねぶた（青森県）は天賦に比べてスッキリと辛口です。
南と北で飲み比べ。
呑み口も土地柄が出ていて面白いですね。
日本酒を自分好みにカスタマイズ
開店と同時にお店に入ると先客はまだおらず最初のお客さんとなってしまった。
靴を脱いで下駄箱に入れるスタイルでゴムの付いた番号普段を持ちます。
小さな物なので無くさない様に手首に嵌めたほうが良いでしょう。
店内はカウンター席とお座敷とありかなり広い作りとなっています。なのでスタッフも結構います。
テーブルの上に予め和らぎが置いてあるのは良いですね。いちいち頼む必要がありません。
料理は居酒屋料理で割烹とまではいきませんです。
おでんが売りのようですが、出汁が変わっていて白い色のした出汁です。
実は今回頂いたのですが、肝心の写真を撮るのを忘れてしまいました。
お味の方は、まあ普通です。
日本酒の温度を調節をしてくれる
実に置いてある日本酒の種類が多く、色んなタイプのお酒を飲むことが出来ます。
量もちょい飲み（60ml）から一合、二合と選べることが出来るので、色んな種類のお酒を呑みたい場合はちょい飲みでなんてことも出来ます。また、飲み比べセットもありお得な値段で飲み比べも出来ます。
更に店名に「ぬる燗」とあるだけにお酒を自分好みの温度に調節して出してくれます。
冷酒から熱燗まで細かく調節してくれます。
温度変化でお酒の印象も変わるので一つの銘柄で試してみる楽しみも出来ますね。
但し、温度調節は一合を頼んだ場合のみの対応だそうです。
色んな日本酒に飲んで見たい方や日本酒をこれから始めたい方には良いお店ではないでしょうか。
本日はご馳走様でした。
