八潮市で美味しいお蕎麦屋さんの一つにここ「やぶそば」がある。
ここの麦屋はハリ、ツヤ、香りがあって喉越しが良い。
つゆは少し辛く醤油が全面に出ている感じがする。
もう少し節の効いたつゆが好みなのだが蕎麦との相性は悪くない。
今日はおすすめのメニューで「春の味覚 山菜天せいろそば」（1,650円）をいただく。
天ぷらは油切れも良くサクッとした食感で良い。
山菜は、「たらの芽」「こごみ」「山うど」「ふきのとう」「うるい」の5点。
何れも春の訪れを告げる山菜たちだ。
春の山菜はデトックス効果があると言われており、余計な毒素を排出してこれからの季節に対応出来る身体の準備をしてくれる。
地酒が何銘柄か置いてあるので一杯やりたいところだが生憎とクルマなので叶わず。
蕎麦前も幾つか用意されていて、これがまた美味しそうなツマミなので尚更飲みたくなるではないか。惜しむらくはここは駅から遠いことだ。
なのでクルマ以外の交通手段ではなかなか足が向かない。
呑める日はいつになることやら、それ故ご近所の方は羨ましい限りだ。
蕎麦のメニューは大体どこも同じだが蕎麦屋毎に味わいが違う。
それ故色んな蕎麦屋を訪れる楽しみがあるが、そんな中に季節限定メニューが何処のお蕎麦屋にもある。
これが普段同じ様なメニューばかり食べている中で一つの楽しみとなっている。
春は山菜、冬は牡蠣などその時季に旬を迎えた食材は食べていて矢張り美味しい。
今日も「春の味覚山菜の天ぷら」が目にとまったので頂いたが矢張り美味しかった。
恐らく月替りで季節限定メニューが登場してくるだろうから次回何が出てくるか楽しみである。
やぶそば
埼玉県八潮市中央1-4-3
