お通し5品だけで一杯やれそうなお店　博多ほたる　銀座店

銀座一丁目のLOFTが入っているビルの７階にある「博多ほたる　銀座店」へ行ってきました。

博多は出張で時々訪れる機会があり常々料理が美味しいと感じていました。

そんな九州から産地直送で送られてくる食材を提供しているのがこの「博多ほたる」さんです。

福岡と言えばもつ鍋。東京のモツと違い、九州のそれは白くて柔らかい食感のもつで、初めて食べた時は感動した記憶があります。

東京でも九州のもつ鍋が食べられるとは嬉しい限りです。

ただ、今は鍋の季節じゃないので今回は頂きませんでした。

色々と美味しそうなメニューが沢山あって例によって迷ってしまいそうですが、これまた何時もと同じような食べ物のチョイスとなりました。

なかなか食の冒険が出来ませんね。

本日のお品書き

いきなり豪華なお通しが登場です。

・茶碗蒸し
・ひじき
・ごま豆腐
・高菜
・じゃこ

ちょこっとづつ５品いただけます。最初にアレルギーなど食べられない食材を尋ねられるので安心です。

お通し出されて食べられないも物が出てくることがあるので良心的です。

・ごまカンパチ
・まぐろ
・真鯛
・あいなめ
・墨烏賊
・玉

玉子がサービスで付いて来るのは良いですね。箸休めになります。

お刺身は期待していましたが全体的には普通でした。その中で良かったのが、ごまカンパチと墨烏賊です。

ごまカンパチは看板メニューだけあって美味しい。墨烏賊も柔らかく甘みがあって美味しかったです。

歯応え、鶏肉の旨味がしっかりある地鶏に九条ねぎと柚子胡椒と一緒に食べます。

柚子胡椒が良い仕事してますねー。

「Ｄｒ．」とネーミングされたメニューが気になり注文。何故このネーミングを付けたのか説明されましたが失念。何やら卵に振動を与えて云々かんぬん。

料理の出し方も「Ｄｒ．」に洒落てかお皿は膿盆に、注射器に出汁を入れて出てくると云う念の入れよう。やりすぎか（笑）

玉子を割ると黄身は半熟状態。出汁をかけて頂きます。まあ味は普通でした。

最初から半分に割って貰えると嬉しいですね。

今回もつ鍋は頂きませんでしたが寒くなったら是非食べに来たいと思います。

福岡のもつは白くて東京のモツに比べて華があり、実際食べても美味しいです。

鍋の後は、ちゃんぽん麺・らーめん・雑炊など色んなバリエーションで楽しめるのもいいですね。

お酒を飲んだ後の炭水化物摂取は何でこんなに美味しいのでしょうか。たまりません。

福岡はもつ鍋の他にもゴマサバ、いわし明太などの郷土料理が人気で福岡出張の時はよく食べたものです。

それが東京でも食べられるなんていい時代になりました。

接客も良いので気持ちよく食べられました。

本日もご馳走さまでした。