水天宮に程近い処に野菜に力を入れているお店があったので早速行ってみることにした。
食材に拘っているようで長野県軽井沢の契約農家から新鮮で美味しい野菜を食べてもらいたいという思いから出来たお店とのこと。野菜はもちろんオーガニック。
そしてお肉にも拘っていて希少なブランド牛、信州の峯村牛が食べられます。
ストレスのない自然な環境で伸び伸びと育てられた峯村牛は、なんと毎年60頭から70頭ほどしか出荷されません。その分希少性が高いブランド牛とも言えますね。
さて、今日はどんな料理と出会えますでしょうか。楽しみです。
本日のお品書き
- 料理
- お通し
- 三浦半島鈴地ファームよりどどいたGardenサラダ
- 前菜盛り合わせ(2種類の盛り合わせ)
- 群馬県産茄子と燻製モッツアレラチーズのミルフィーユグラタン
- 信州プレミアム和牛 峰村牛の薪焼グリル
- イカ墨のリゾット
- デザート
- ドリンク
- スパーリングワイン
- 白ワイン
- 赤ワイン
料理
お通し
三浦半島の大根の葉っぱを、使ったミネストローネとフォカッチャ
フォカッチャはそのままでも美味しいがやはりミネストローネにつけて食べても美味しい。
三浦半島鈴地ファームよりどどいたGardenサラダ
三浦半島で採れた新鮮な野菜が数種類に3種類のドレッシングがついて来ます。
胡麻と人参とグレープフルーツをミックスしたドレッシングと4種のベリーで作ったドレッシング。そして人参のドレッシングです。
それぞれ美味しいのですがベリーのドレッシングはそれだけでも酒のアテになりそうな感じでした。
最後は3種類ミックスしていだきましたが、これはこれで良いかも。
前菜盛り合わせ
前菜の盛り合わせは、2種類、3種類、6種類とあり、メニューの中から好きなものを選べます。他のテーブルを見ていると6種類を頼む人が多いようです。
他に料理も食べるので我々は2種類で注文です。
- 岩手県産美桜鳥のカチョエペペ
- 信州鴨と信州ポークを麹でマリネしたリエット
群馬県産茄子と燻製モッツアレラチーズのミルフィーユグラタン
出て来た料理は所謂洋食屋さんなどで一般的に出てくるようなグラタンを想像していたが違っていた。
そもそもグラタンとはどういった料理なのか調べてみると、グラタンの定義を再度確認した。
グラタンはフランス語で「おこげ」「おこげを付ける」という意味で要は焦げ目の付いた料理のことを言う。
グラタンと言えば多くはベシャメルソースを使い色々な具でオーブンで焼き上げた料理が出てくるが、ここでは茄子とモッツァレラチーズをミルフィーユ状にしてオーブンで焼いて焦げ目を付けた状態で登場です。
いやー、グラタン勉強になりました。
信州プレミアム和牛 峰村牛の薪焼グリル
突き合わせのグリルされた野菜が美味しい。
牛肉は少し噛みごたえがあるくらいで硬すぎではない。
噛むほどに味が出てくるので美味しい。
イカ墨のリゾット
イカ墨。食べるとお歯黒になるのはお約束。
デザート
濃厚玉子プリンといった感じでしょうか。
美味しい。
ドリンク
スパーリングワイン
ラルス スプマンテブリュット（スペイン）
ワイン
シュヴァリエ デュ ルヴァン（フランス）
だったような。記憶が少し曖昧です。
お店は木を基調とした誂えで庭をイメージしたインテリアになっています。
照明は白熱灯を使っていて他のお店に比べて少し暗め。暖かみのある色合いは雰囲気があるので正にデート向きだと思います。
今日は土曜、ほぼ予約で満席のようです。料理の提供に時間がかかるので注文は一度にして欲しいと言われました。
18:00をすぎる頃にはお客さんも来出してほぼ満席です。
予約必須のお店ですね。
周りのテーブルを見てみると殆どGardenサラダと前菜6種類盛り合わせを頼んでいたので、このお店で注文するべき料理なのでしょう。
斯くいう我々もサラダと前菜は注文しました。
ただ前菜は2種類だったので次回来た時は6種類にしてみようかと。
美味しい野菜とお肉、そしてワインを楽みたい時はオススメのお店です。
本日もご馳走さまでした。
| 店舗名 | MK Farmers&Grills |
| 住所 | 東京都中央区日本橋蛎殻町2-14-4 |
| 営業時間 | ランチ 11:30〜14:30 ディナー 17:00〜23:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | 近隣有料駐車場 |
| 詳細 | 食べログ ぐるなび |
